{"id":4256,"date":"2015-10-01T10:13:08","date_gmt":"2015-10-01T08:13:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cannabis.es\/pw\/?p=4256"},"modified":"2020-06-07T15:43:10","modified_gmt":"2020-06-07T13:43:10","slug":"cheesecake-deimos-de-kiwi-con-crocante-de-semillas-de-canamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cannabis.es\/pw\/2015\/10\/01\/cheesecake-deimos-de-kiwi-con-crocante-de-semillas-de-canamo\/","title":{"rendered":"Cheesecake Deimos de kiwi con crocante de semillas de c\u00e1\u00f1amo"},"content":{"rendered":"\n<p>Por Myta<\/p>\n\n\n\n<p>Una sencilla receta con variantes para todos los gustos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p>Aunque todos creemos que la receta del original cheesecake es norteamericana, lo cierto es que los primeros indicios de la existencia de esta receta provienen de la Antigua Grecia y, en concreto, de la Isla de Samos, unos&nbsp;<strong>4000 a\u00f1os antes de cristo<\/strong>. No deja de ser curioso que este alimento estuviera incluido en la dieta de los atletas ol\u00edmpicos al considerarse una gran fuente de energ\u00eda a partir del a\u00f1o 776 a.c.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Fueron los romanos quienes introdujeron el horneado de la base utilizando ladrillos calientes, extendi\u00e9ndose al resto de Europa con la expansi\u00f3n del Imperio Romano. De ah\u00ed pas\u00f3 a Am\u00e9rica con los primeros colonos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>En la actualidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El boom del cheesecake no llegar\u00eda hasta el siglo XX, en concreto en New York, d\u00f3nde las cafeter\u00edas compet\u00edan por ofrecer un cheesecake propio, una receta \u00fanica que cautivase a los clientes.<br>En Europa cada pa\u00eds recogi\u00f3 la receta y la vari\u00f3 a su gusto por lo que en la actualidad nos encontramos tartas de queso o cheesecakes hechos con diferentes quesos y bases.<br>La forma m\u00e1s com\u00fan es con un recubrimiento de fruta aunque el chocolate es el otro gran protagonista. En cuanto al horneado existen las dos versiones, depende si queremos que nos quede m\u00e1s crujiente la base o m\u00e1s esponjosa, en tal caso podremos sustituir la galleta con un bizcocho como hacen los polacos, all\u00ed esta popular receta recibe el nombre de&nbsp;<em><strong>sernik<\/strong><\/em>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cannabis.es\/web\/images\/cheesecake_deimos_ingredientes.jpg\" alt=\"cheesecake deimos ingredientes\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Base<\/strong>:<br>1 paquete de galletas tipo campurrianas o mar\u00eda, seg\u00fan queramos el grosor y textura de la base.<br>100 gr. mantequilla cann\u00e1bica (temperatura ambiente). En toda nuestras recetas recordamos que una buena cantidad para ver c\u00f3mo nos sienta la marihuana ingerida partamos de 0,5 gr. por persona.<br>2 cucharadas soperas de az\u00facar<br>2 cucharadas soperas de semillas de c\u00e1\u00f1amo<br>Papel de hornear<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Para el pastel de queso<\/strong><br>70 gr. de nata l\u00edquida<br>1 vaso mediano de leche entera<br>250 gr. de queso en crema<br>1 cucharadita de esencia de vainilla<br>10 l\u00e1minas de gelatina<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Cobertura de fruta<\/strong><br>Aunque en nuestra receta hemos preferido utilizar una cobertura de fruta fresca, dejamos aqu\u00ed estos sencillos pasos para hacer una deliciosa mermelada de kiwi.<br>Un vaso de agua<br>2 kiwis pelados y picados<br>2 cucharadas soperas de az\u00facar<br>2 l\u00e1minas de gelatina<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Realizaci\u00f3n<\/strong><br>Mezclar la galleta bien molida (puedes utilizar la batidora o un mortero) con la mantequilla, el az\u00facar y las semillas de c\u00e1\u00f1amo y formar un pasta que a continuaci\u00f3n colocaremos en los moldes que pondremos sobre papel de hornear, aplastando la pasta para que quede m\u00e1s consistente. En nuestro caso, hemos preferido hornear un poco la masa as\u00ed que la pondremos en el horno precalentado a 150\u00ba durante unos minutos (unos 5-7 minutos, dependiendo del tipo de horno) hasta que veamos que se oscurece su color. Reservamos y dejamos enfriar.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cannabis.es\/web\/images\/cheesecake_deimos_base.jpg\" alt=\"cheesecake deimos base\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Para hacer la crema de queso es necesario batir la crema de queso y el az\u00facar hasta que est\u00e9 suave y esponjosa. Ponemos las l\u00e1minas de gelatina en agua para ablandarlas (en Espa\u00f1a se utiliza m\u00e1s la cuajada). A\u00f1adimos la leche, la nata, la gelatina y la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que quede suave y esponjoso. En este punto te preguntar\u00e1s c\u00f3mo es que nuestra crema de queso es verde. Pues bien, podemos usar un colorante alimentario que encontraremos con facilidad en numerosos establecimientos o utilizar uno natural que puedes comprar en una herborister\u00eda y que se llama espirulina. Aparte de sus propiedades alimenticias (se utiliza como complemento a la dieta), esta cianobacteria sirve para colorear nuestras comidas. Eso s\u00ed, ten cuidado porque si quieres conseguir un color fuerte tendr\u00e1s y echarle bastante y puede llegar a cambiar el sabor de nuestro querido pastel de queso.<br>Con este espeso l\u00edquido, rellenamos los moldes con la base de galleta en el fondo y los dejamos enfriar en la nevera durante 2 \u00f3 3 horas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cannabis.es\/web\/images\/cheesecake_deimos_cheese.jpg\" alt=\"cheesecake deimos cheese\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>La cobertura<\/strong><br>Esta sencilla receta se completa con una cobertura de mermelada de Kiwi en este caso. Para ello cocemos la fruta con el az\u00facar y un poquito de agua. Cuando veamos que est\u00e1 blandita lo retiramos del fuego y le agregamos las dos l\u00e1minas de gelatina que habremos puesto previamente en agua. Lo batimos todo y dejamos que espese para extenderlo con una cuchara por encima de nuestras estupendas tartitas de queso.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay que dejarlas enfriar bien. Se pueden servir con m\u00e1s salsa de fruta o incluso con helado. Un postre rico, asequible y sencillo, no se puede pedir m\u00e1s. O s\u00ed\u2026 \u00bfQu\u00e9 tal el coloc\u00f3n? Jajaja<br>Disfruta de los placeres de la vida, siempre con responsabilidad.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cannabis.es\/web\/images\/cheesecake_deimos_emplatado.jpg\" alt=\"cheesecake deimos emplatado\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<span class=\"span-reading-time rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\"> 3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span>Por Myta Una sencilla receta con variantes para todos los gustos.&nbsp; Aunque todos creemos que la receta del original cheesecake es norteamericana, lo cierto es que los primeros indicios de la existencia de esta receta provienen de la Antigua Grecia y, en concreto, de la Isla de Samos, unos&nbsp;4000 a\u00f1os antes de cristo. 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